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2011年04月13日

九份のグルメ

九份のグルメ

芋圓は里芋から取った澱粉を水で捏ね、小さく丸めて茹でたものである。
薄い紫色をしている。熱い砂糖水に入れて食べるのと夏の日に掻いた氷の
上に乗せて食べるのと二種類の食べ方がある。名前は同じ芋圓と呼ばれるが、
黄色のはサツマイモの澱粉を原料としたもので、白い色をしたのは山芋の澱粉を使っ
たものである。

台湾では山芋を山薬或は淮山と呼んでいる。又別に蓮根、キャッサバ(漢名樹薯)
の澱粉を使用して造った芋圓もある。とにかく如何なる澱粉でも芋圓を造ることが
出来る。一般に九份の名産と言えば、まずこの芋圓が挙げられる。

台湾動画
http://video.taiwansuki.com/

2011年04月10日

台南グルメ

台南のグルメ

山珍西拉雅&海味雲嘉南と言う言葉を日本語に訳すれば、西拉雅の山幸及び雲嘉南の
海幸である。

西拉雅国家風景区は平地原住民(平埔族)に因み命名された。このエリアはとりわけ豊
かな食材に恵まれている。ダム湖の豊富な水産にマンゴー・龍眼と言った新鮮なフル
ーツ、そして特産の蓮の花もメニューを彩る。この地には泥状温泉や険悪地形と呼ば
れる原始その物の生命力に溢れた大地を擁し、桃源郷の宴を演出する。

雲嘉南濱海国家風景区は青い海、入り江の牡蠣筏、砂州、潟湖、そして塩田の風景。
そこでは、脂の乗った龍膽石斑(ハタ科)・虱目魚(サバヒー)・牡蠣が養殖されている。
塩地からはアスバラ、トマト、甘いメロンなどの野菜や果物が収穫される。伝統と
新生が交錯する大地は育む美味の体験。

全ての画像はこちらから
http://video.taiwansuki.com/view-image/459/

西拉雅国家風景区のホームページは下記の通り
http://www.siraya-nsa.gov.tw/default.aspx?lang=JP

雲嘉南濱海国家風景区のホームページは下記の通り
http://www.swcoast-nsa.gov.tw/jp/01_home/home.aspx

2011年04月05日

布洛灣

布洛灣関係の写真

布洛灣は台湾の原住民の中で、人口が二番目多く、居住範囲が一番
広いタイヤル族の言葉である。エコーと言う意味、昔からタイヤル
族の旧部落であった。布洛灣の崖から燕子口へ向って大きな声で叫
んだら山谷に廻るエコーがはっきり聞こえることによって名づけら
れた。

今の布洛灣は立霧渓の旧流路の消失後に堆積物を受けながら
取り残されて生ずる堆積地形。環流丘陵とも呼ばれ、この事例は日
本で大井川、奈良川など知られている。毎年の四月に台湾特有種の
ユリは布洛灣の周辺に咲き乱れ、春爛漫をいっぱい満喫出来る。

いまでも布洛灣はタイヤル族の文化があふれている。また、陶器や
石斧などを発見しており、有史以前の遺跡があるところとしても知
られている。レジャー区となってからは伝統的なタイヤル族の家屋
のほかに、円形劇場、毎日紡績と織物の実演が行われるタイヤル工
芸展示館などが完成している。

布洛灣の地形は台地であるが、上と下の台地に分けられている。
ここの海抜は370m、年の平均気温21.5度、上下の2段台地には熱帯
植物が生い茂り、様々な動物が棲息している。

上の台地には立德布洛灣山月邨と言う原住民の住まいのようなコテ
ージ式のリゾートホテルがある。話しによれば、ここはタイヤル族
の集落跡に作った施設である。

(ホテルのWEBは下記通り)
http://www.leaderhotel.com/blw/leadervillage/index.html

コテージの裏に広がる森には300m位の景観歩道がある。夏は虫の鳴
声がすごいこの歩道は朝に猿が現れることもあるそうである。本当
に大自然に触れ合う気持ちの良い場所である。
下の台地には450mのハイキングコースがあり、円形劇場の右から中
部横貫道路まで続いており、途中ガジュマルや楠などが観賞出来る

全ての写真は下記からご覧いただけます

http://video.taiwansuki.com/view-album/40/

2011年04月の記事一覧

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    台湾の東海岸で太平洋の親潮と黒潮が交差するため、回遊性の魚類が 群がり、そのため...
  • 台北の萬華 [4月 1日 02:23]
    萬華の剝皮寮は二百年余の歴史を持ち、萬華区の康定路・廣州路・昆明街に囲ま れて...

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