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2012年05月16日
山珍西拉雅＆海味雲嘉南
山珍西拉雅＆海味雲嘉南と言う言葉を日本語に訳すれば、西拉雅の山幸及び雲嘉南
の海幸である。
西拉雅国家風景区は平地原住民(平埔族)に因み命名された。このエリアはとりわけ豊
かな食材に恵まれている。ダム湖の豊富な水産にマンゴー・龍眼と言った新鮮なフルーツ
、そして特産の蓮の花もメニューを彩る。この地には泥状温泉や険悪地形と呼ばれる原始
その物の生命力に溢れた大地を擁し、桃源郷の宴を演出する。
雲嘉南濱海国家風景区は青い海、入り江の牡蠣筏、砂州、潟湖、そして塩田の風景。
そこでは、脂の乗った龍膽石斑(ハタ科)・虱目魚(サバヒー)・牡蠣が養殖されている。
塩地からはアスバラ、トマト、甘いメロンなどの野菜や果物が収穫される。伝統と新生が
交錯する大地は育む美味の体験。
西拉雅国家風景区のホームページは下記の通り
http://www.siraya-nsa.gov.tw/default.aspx?lang=JP
雲嘉南濱海国家風景区のホームページは下記の通り
http://www.swcoast-nsa.gov.tw/jp/01_home/home.aspx
陸軍小館
位於桃園市青溪國中附近，以提供麵食為招牌料理。
地址：桃園市中山東路１４７號
電話：(03)333-3997
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=386715
門面仿早年陸軍中山堂之佈置，有「國家興亡、匹夫有責」之標語。
清墩牛肉麵$95
以牛大骨熬煮4、5小時的湯頭，搭配胡椒粒佐料及寬麵，湯頭清淡。牛肉吃起來有奶香味，很嫩!
乾拌麵$40
以豬油提煉紅蔥頭及自製醬料，搭配不同口味的細麵。看起來簡單，拌勻後香氣撲鼻而來!讚!
酢醬麵$65
家常搶鍋麵$75
小菜區
小菜都帶點辣，很夠勁又下飯!一盤35元。
四季豆、芋頭
芋頭是甜的!
2011年04月13日
九份のグルメ
芋圓は里芋から取った澱粉を水で捏ね、小さく丸めて茹でたものである。
薄い紫色をしている。熱い砂糖水に入れて食べるのと夏の日に掻いた氷の
上に乗せて食べるのと二種類の食べ方がある。名前は同じ芋圓と呼ばれるが、
黄色のはサツマイモの澱粉を原料としたもので、白い色をしたのは山芋の澱粉を使っ
たものである。
台湾では山芋を山薬或は淮山と呼んでいる。又別に蓮根、キャッサバ(漢名樹薯)
の澱粉を使用して造った芋圓もある。とにかく如何なる澱粉でも芋圓を造ることが
出来る。一般に九份の名産と言えば、まずこの芋圓が挙げられる。
台湾動画
http://video.taiwansuki.com/
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