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2011年04月10日

台南グルメ

台南のグルメ

山珍西拉雅&海味雲嘉南と言う言葉を日本語に訳すれば、西拉雅の山幸及び雲嘉南の
海幸である。

西拉雅国家風景区は平地原住民(平埔族)に因み命名された。このエリアはとりわけ豊
かな食材に恵まれている。ダム湖の豊富な水産にマンゴー・龍眼と言った新鮮なフル
ーツ、そして特産の蓮の花もメニューを彩る。この地には泥状温泉や険悪地形と呼ば
れる原始その物の生命力に溢れた大地を擁し、桃源郷の宴を演出する。

雲嘉南濱海国家風景区は青い海、入り江の牡蠣筏、砂州、潟湖、そして塩田の風景。
そこでは、脂の乗った龍膽石斑(ハタ科)・虱目魚(サバヒー)・牡蠣が養殖されている。
塩地からはアスバラ、トマト、甘いメロンなどの野菜や果物が収穫される。伝統と
新生が交錯する大地は育む美味の体験。

全ての画像はこちらから
http://video.taiwansuki.com/view-image/459/

西拉雅国家風景区のホームページは下記の通り
http://www.siraya-nsa.gov.tw/default.aspx?lang=JP

雲嘉南濱海国家風景区のホームページは下記の通り
http://www.swcoast-nsa.gov.tw/jp/01_home/home.aspx



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