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2007年11月17日

南投県の埔里酒廠1

埔里は台湾地理の中心点にある。言い換えれば、埔里は台湾のへそに当る。
また、4つのWを持っている町と言われる。4つのWとは快適な気候(Weather)、
良質の水(Water)、美酒(Wine)、上品な美人(Women)である。この4つのWは
埔里の人が最も誇る文化の特色である。

中でも、埔里には最も質が良くて綺麗な「台湾第一水愛蘭甘泉水」と、この上
ない良い気候と、さらに熟練した製酒技術により初めて内外に有名「埔里の美酒」
を醸造し、地方と共に発展している。埔里酒廠は1917年に創立されたが、もともと
は民間の製酒株式会社であった。それ以来、日本の統治時代には天皇陛下御用
達の「萬寿酒」、台湾が中華民国に復帰してからは総統主催の国宴に用いられた
「介寿紹興酒」、最近では市場で人気の「愛蘭白酒」といつの時代も最高級の酒を
造り続けて来た。

現在、同工場では紹興酒について、さらに多くの人たちに知ってもらおうと工場見
学コースを設けています。この中では、紹興酒を造る過程の見学のほか、紹興酒
を使ったアイスキャンディーをはじめ、さまざまな新開発の食料を試食することもで
きます。

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